Découvrez les valeurs de Terrou-Bi
Commencée à Dakar en 1986, l’aventure Terrou-Bi s’est poursuivie à Saly en 2014. À l’origine de ces deux restaurants et casino, la famille Rahal dont le rêve est de faire rayonner l’art de vivre sénégalais à travers des lieux élégants et authentiques, qui réunissent gastronomie, divertissement et culture. C’est ainsi que depuis près de quarante ans, les trois générations qui se sont succédé ont cultivé ce sens de l’accueil et développé un savoir-faire unique. Aujourd’hui Terrou-Bi, c’est une expérience signature.
La famille Rahal insuffle ses valeurs dans la grande famille Terrou-Bi. Des valeurs humaines, portées par la teranga, cette hospitalité généreuse et sincère ; des valeurs sociales, avec un esprit d’entreprise positif et solidaire ; et des valeurs culturelles, fondées sur le respect profond de l’environnement, qu’il soit naturel ou culturel. Notre charte RSE et notre comité traduisent ces convictions profondes en engagements concrets pour aujourd’hui et demain.
Appartenir à la grande famille Terrou-Bi
Fidèle aux valeurs impulsées par la famille Rahal, Terrou-Bi veille sur le bien-être de toutes ses équipes : mise en place d’un plan qualité de vie au travail comprenant une gestion harmonieuse du temps et des plannings, avantages sociaux adaptés ; organisation de formations sur la santé et la sécurité. Autant d’initiatives concrètes et positives qui visent l’épanouissement des collaborateurs et à leur cohésion.
Faire grandir nos équipes
Jour après jour, nous nous efforçons d’accompagner les collaborateurs de Terrou-Bi afin que, quel que soit leur métier, ils progressent et puissent donner le meilleur d’eux-mêmes. Ainsi, les entretiens annuels favorisent le développement personnel grâce à un suivi individualisé, à l’écoute des besoins et des projets.
Le mentorat entre employés expérimentés et nouveaux arrivants s’inscrit aussi dans cette volonté de transmission des savoir-faire et des compétences et renforce le sentiment d’appartenance.
Respecter et protéger notre environnement
Profondément attachés à notre terre et à son patrimoine naturel, nous nous engageons à réduire notre impact environnemental. En matière d’énergie et d’infrastructures avec l’installation d’une borne de recharge pour véhicules électriques, le choix d’un fournisseur d’électricité verte, la mise en place de panneaux photovoltaïques et d’éclairage LED dotés de détecteurs de mouvement.
Nous sommes engagés dans une démarche vertueuse avec un fonctionnement plus sobre. En ce qui concerne les déchets liés à notre activité : nous les trions, les valorisons (compost dans notre jardin potager, participation aux filières de recyclage) et les réduisons le plus souvent possible (interdiction des plastiques à usage uniques, des emballages, etc.)
En tant qu'ambassadeur de la destination Sénégal, nous mettons en avant les produits locaux et le talent des artisans sénégalais. Nos restaurants et bars lounge proposent une variété de saveurs élaborées principalement à partir de produits locaux, et nous privilégions le fait-maison avec la confection de pains, viennoiseries et desserts dans nos propres ateliers, sous la supervision de nos Chefs et leurs équipes. Chez Terrou-Bi, nous nous engageons à offrir une expérience exceptionnelle tout en respectant notre environnement et en soutenant la communauté locale.
Valoriser notre identité locale
Au Terrou-Bi, nous voulons être des acteurs engagés au cœur de nos communautés locales. Nous nous engageons à faire vivre notre territoire en privilégiant les savoir-faire et l’artisanat régionaux. Nous favorisons un approvisionnement local et de saison auprès de producteurs partenaires, et développons une cuisine durable en nous appuyant sur notre potager (herbes aromatiques et légumes). De plus, grâce à une gestion optimisée de nos stocks, nous luttons contre le gaspillage alimentaire.
Dans le même esprit, nous soutenons activement la vie locale, à partir de notre programme de mécénat d’événements culturels ou festifs, et de bénévolat d’entreprise auprès d’associations ou d’organismes caritatifs.